Cocinar el chorizo a fuego medio-alto hasta que esté completamente cocido (10 a 12 minutos).

Precalentar el sartén o plancha durante 5 a 8 minutos.

Luego calentar las tortillas durante 20 a 30 segundos por cada lado, dependiendo del gusto en textura.

Añadir el refrito y el queso cuando la tortilla todavía esté caliente por el segundo lado.

Retirar y colocar el chorizo ya listo.

Terminar con cebolla y cilantro al gusto.